Glycerol Mono Stearate USP

Glycerol Monostearate (GMS), USP — gıda, ilaç ve kozmetiklerde çok yaygın kullanılan bir emülgatör ve stabilizatördür.

Temel Bilgiler

• Kimyasal adı: Glycerol monostearate

• Diğer adlar: Glyceryl monostearate, GMS

• Formül: C₂₁H₄₂O₄

• CAS numarası: 31566-31-1 (genel), 123-94-4 (saf form)

• Molekül ağırlığı: ~358,6 g/mol

• Görünüm: Beyaz veya krem renkli, mumsu toz veya granül

• Tat/koku: Hafif, nötr

• Çözünürlük: Suda çözünmez, sıcak alkollerde ve yağlarda çözünür

USP Kalitesi

“USP” (United States Pharmacopeia) standardı:

• Yüksek saflık (tipik ≥90% monostearin)

• Ağır metal, arsenik, kurşun limitleri çok düşük

• Gıda ve ilaç üretiminde güvenli kullanım

• Farmasötik excipient olarak kabul edilmiş

Kullanım Alanları

• Gıda sanayi:

  • Emülgatör (su ve yağı karıştırmak)

  • Hamur geliştirici (ekmek, keklerde yumuşaklık)

  • Kremalı ürünlerde kıvam artırıcı

• İlaç:

  • Tabletlerde bağlayıcı ve kaplama maddesi

  • Kontrollü salım formülasyonlarında yağ fazı

• Kozmetik:

  • Krem ve losyonlarda su-yağ emülsiyonlarını stabilize eder

  • Ciltte kayganlık ve nemlilik hissi sağlar