Erythrosin Lake hakkında bilgi:
-
Tanım:
Erythrosin Lake, erythrosin (E127) adlı sentetik kırmızı renk pigmentinin, inorganik bazlarla (genellikle alüminyum hidroksit veya kalsiyum tuzları) birleşerek oluşturduğu, suda çözünmeyen lake (gölge) formudur. -
Kullanım alanları:
-
Gıda boyası olarak özellikle şekerlemeler, sakızlar ve fırın ürünlerinde kullanılır.
-
Kozmetik ve ilaçlarda renklendirici olarak kullanılır.
-
Lake formu, sıvı formüllerde renk stabilitesi için tercih edilir.
-
-
Özellikleri:
-
Suda çözünmez, yağda ve organik çözücülerde daha iyi çözünür.
-
Daha iyi ışık ve ısı dayanıklılığı sağlar.
-
Parlak kırmızı renk verir.
-
-
Sağlık ve Güvenlik:
-
Bazı ülkelerde kullanımına kısıtlamalar getirilmiştir (örneğin ABD’de gıda boyası olarak sınırlı kullanılır).
-
Bazı hassas kişilerde alerjik reaksiyon yapabilir.
-